Esclusivo: Il miglior corso di pizza professionale dal 7 novembre a Ischia
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Scuola Mani in Pasta è da oltre 10 anni una delle scuole per pizzaioli numero uno in Italia.
Cosa possiamo offrire?
Organizziamo corsi di pizzeria per aspiranti professionisti in tutta Italia con certificazione finale
Se vuoi diventare un Pizzaiolo, questo corso fa per te!
Cosa ci differenzia dalle altre proposte?
I corsi di Scuola Mani in Pasta sono coordinati dai migliori pizzaioli presenti nella "top 50 pizzerie d'Italia": il docente Marco Manzi e Nico Pallino. Marco Manzi ideatore e gestore della pizzeria Giotto e creatore della Scuola "Mani in pasta" è tra i "top 50 pizzerie d'Italia", certificato con 3 spicchi gambero rosso e in possesso del riconoscimento "Pizzeria Verace". Un vero veterano della pizza che da oltre 10 anni ha cambiato il concetto della pizza a Firenze con le sue due sedi dando, inoltre, in questi anni, con oltre ben 2000 alunni, la possibilità di insegnare l'arte bianca e trasmettere la sua passione mostrando ai partecipanti i segreti del mestiere. Nico Pallino Pizzaiolo e cultore dell'impasto, con anni di esperienza nel settore, ischitano d.o.c. e noto al pubblico per la qualità delle sue proposte culinarie e del suo metodo di stesura e lavorazione degli impasti. Caratteristiche che ne hanno consacrato il talento a livello locale e nazionale.
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Affrettati! Prossimo corso disponibile: dal 07 novembre
Se hai intendi intraprendere la carriera come pizzaiolo, allora questo è il corso che fa per te.
Due settimane ricche di nozioni, teorie, pratiche che ti permetteranno di imparare uno dei mestieri più difficili ma allo stesso tempo più antichi e amati di sempre.
Le 5 risposte da conoscere alle domande sul corso di "Pizza per professionisti" di Scuola Mani in Pasta:
Il corso è Certificato?
Il corso dura tanto?
Dove si tiene il corso?
Quanto costa ?
Ma alla fine sarò un Pizzaiolo?
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Quali argomenti tratterò?
Studio teorico e pratico con tutte le tipologie di forno ed impastatrici
Studio degli ingredienti per le varie tipologie d'impasto.
Metodo di preparazione dell'impasto per la pizza a breve e a lunga lievitazione.
Metodo di utilizzazione delle celle frigorifere, del termometro e della bilancia.
Attività pratica di stesura a mano e farcitura dell'impasto.
Scelta del lievito: lievito di birra, lievito madre e diversi tipi di lievitazione e maturazione.
Utilizzo corretto di farine, olio, sale e zuccheri.
Conoscenza dell'apporto nutritivo del prodotto e di alcuni ingredienti nella dieta di celiaci e soggetti con intolleranze alimentari.
Formazione di palline di pastella.
A chi è rivolto il corso?
Chi vuole imparare l'arte del pizzaiolo come lavoro