Corso & Degustazione della vera pizza napoletana
Impasta, inforna e gusta con noi i sapori autentici di Napoli. Una serata di formazione con le mani in pasta e una degustazione finale con acqua, birra e vino.
Stiamo organizzando la prossima serata. Mandaci i tuoi dati: ti iscriviamo noi e ti avvisiamo appena la data è fissata.
Vuoi vivere l'arte della pizza napoletana?
Se l'arte bianca ti affascina, o se semplicemente ami la pizza fatta come a Napoli, questa serata è per te.
Guidato da Marco Manzi, il corso ti porta alla scoperta dei segreti della vera pizza napoletana: impasto, lievitazione e tradizione, per trasformare la passione in esperienza. Non serve alcuna esperienza, il corso è pensato proprio per chi vuole muovere i primi passi partendo da zero.
Alla fine ci sediamo tutti insieme per la degustazione delle pizze appena sfornate, accompagnate da acqua, birra e vino.
Cosa faremo durante la serata
- Spiegazione e conoscenza delle farine: le differenze e come scegliere quella giusta
- Gestione della lievitazione: tempi, temperature e tecniche
- Impasto della pizza napoletana a mano
- Impasto con impastatrice, con strumenti professionali
- Porzionamento dell'impasto
- Stesura della pizza napoletana, senza mattarello
- Cottura della pizza napoletana, dal forno al piatto
- Degustazione finale delle pizze preparate insieme
Tutto compreso in 100 €
- Materiali, ingredienti e attrezzatura
- La guida diretta di Marco Manzi
- Degustazione finale delle pizze sfornate
- Acqua, birra e vino
Info utili
Chi è l'insegnante?
Il corso è tenuto direttamente da Marco Manzi, anima e pizzaiolo di Giotto. Con la sua esperienza e l'attenzione ai dettagli ti guida passo dopo passo, come fa ogni giorno nelle sue pizzerie a Firenze.
Serve esperienza?
No. Il corso è pensato per chi vuole avvicinarsi al mondo della pizza napoletana partendo da zero.
Dove si svolge?
Presso la scuola Mani in Pasta a Novoli, Firenze, vicino alla pizzeria Giotto in via Francesco Veracini.
Quando è la prossima serata?
La data è ancora da definire. Compila il modulo: ti iscriviamo noi e ti avvisiamo su WhatsApp appena è fissata.
Vuoi partecipare? Ti iscriviamo noi
I posti sono limitati. Lasciaci i tuoi dati e ti scriviamo su WhatsApp appena la data è confermata.
Riserva il tuo posto
La data non è ancora fissata. Lasciaci i tuoi dati e ti iscriviamo noi appena esce.
Richiesta pronta
Abbiamo ricevuto i tuoi dati. Se WhatsApp non si è aperto, tocca il pulsante qui sotto per inviarci il messaggio.
Apri WhatsAppDicono di noi
“Ero abbastanza scettico sull'effettiva efficacia del corso. Mi sono ricreduto dopo pochi minuti di lezione. In modo essenziale, chiaro e incisivo, vengono spiegati tutti i passaggi per riuscire a preparare al meglio la pizza. Consigliatissimo soprattutto per chi vuole approcciarsi per la prima volta a questo mondo.”Corso pizza napoletana e in teglia
“Ciò che mi ha colpito di più del corso è la cura dei dettagli. Dalla storia della pizza fino alle particolarità degli impasti. Ho avuto qualche esperienza nel settore ma questo corso è stato capace di trasmettermi l'autonomia necessaria nell'essere più sicuro durante la preparazione della pizza.”Corso pizza napoletana e in teglia
“Un corso fondamentale! L'unica cosa che mi dispiace è l'aver seguito in precedenza già due corsi con altri. Totalmente inutili. Se avessi scoperto prima questo corso non mi sarei scoraggiato! Il corso ha la capacità di mettere a proprio agio l'utente, immergendolo completamente in questa arte. Dalla lievitazione alla cottura, tutto è spiegato bene e in modo coinvolgente.”Corso pizza napoletana e in teglia
